保鲜膜(袋)都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。优质的保鲜膜接近透明且没有折皱，厚度不均等情况出现，容易被拉出和剪开，能抵受住一定的拉扯力。

现在市场上常见的保鲜膜种类包括聚乙烯(PE)保鲜膜、聚氯乙烯(PVC)保鲜膜等。

PE保鲜膜以聚乙烯树脂为原料制成，具有保鲜、保鲜、自粘性，适用于包装各种肉类、新鲜果蔬、休闲食品、油脂食品等，包括在超市采购的半成品、熟食和冷冻食品等，但耐温性不佳，因此不宜在高温下使用。

而PVC保鲜膜，是以PVC为主要原料，添加PVC热稳定剂、增塑剂等添加剂制成。由于添加增塑剂的缘故，PVC保鲜膜可以用来包装蔬菜等，但耐油耐温性差，不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加热、不得在高温下使用。

消费者在选购保鲜膜时要看清材质和适用范围，根据所需选购适用的保鲜膜。建议消费者最好到正规的商场或超市购买保鲜膜，购买时注意辨别保鲜膜的材质和生产日期，同时认清PE材质的保鲜膜外包装上是否有QS标志，是否是正规的生产厂家的合格产品，使用时依据使用说明规范使用，避免选购和使用劣质的保鲜膜产品。

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